Planung ist das halbe Leben

Die Herausforderungen für den Betrieb einer Großküche sind nicht zu vergleichen mit einer „normalen Küche“. Die Anforderungen sind sehr viel höher, und auch die Planung intensiver.  Um eine Großküche kosteneffizient zu betreiben, wird eine optimale Planung schon im Vorfeld verlangt. Die Produktionsprozesse sind dabei ausschlaggebend, ob das geplante Unternehmen gewinnbringend arbeiten kann.

Energiemanagement, Software, Logistik, Prozesse, sind nur einige große Themen in diesem Bereich.