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Berufserfahrung
Gelernter Koch, jahrelange Küchenerfahrung, Hoteldirektor, Vertriebsleiter, Markenentwickler
Ihr Experte für strategische Unternehmensentwicklung, Küchenprozesse, betriebswirtschaftliches Know How
Es ist nicht wichtig, wie groß der erste Schritt ist, sondern in welche Richtung er geht.
Knapp 36 Jahre Berufserfahrung stehen als Grundlage für meine Beratertätigkeit zur Verfügung.
Für kleine bis große Unternehmen konnte ich in dieser Zeit meine Dienste anbieten und zu großen Erfolgen beitragen. Natürlich sind diese Erfahrungen für meine Kunden nützlich und eröffnen neue Denkweisen.
Als gelernter Koch habe ich schon früh erkannt, dass eine perfekte Organisation das Leben leichter macht. Oft sieht man jedoch durch die tägliche Routine aber nicht die wirklich wichtigen Dinge und erzeugt Probleme, die man dann zwangsläufig lösen muss.
Durch umfangreiche Analysen kommt man jedoch sehr schnell zu Ergebnissen, die man dann strukturell rasch umsetzen kann. Hierbei wird Know How und Fachwissen zu einem fundiertem Lösungskonzept erarbeitet.
Je schneller man diese Struktur umsetzt, desto eher erreicht man die optimalen Ziele.
Von der Planung bis zur Umsetzung und Kontrolle ist SO OPTIMAL CONSULTING der ideale Partner für Sie
Über mich …
Branchen/Bereiche
Großküchen, Hotel und Gastro Küchen, Tourismus allgemein, Management, Start UPs Betreuung, Keynotespeaker
Meine Arbeitsweise
effizient, koordiniert, ergebnisorientiert.
Ist Zustand ermitteln, Lösungen erarbeiten, umsetzen, Controlling Struktur aufbauen
Leistungen
Zusammen mehr erreichen
Prozessoptimierung in der Profiküche
Die Zeiten, in denen es Unmengen an qualifizierten Köchen gegeben hat, sind vorbei. Deshalb ist eine Optimierung der Küchenprozesse wichtiger denn je…..
Großküchenspezialist
Die Herausforderungen für den Betrieb einer Großküche ist nicht zu vergleichen mit einer „normalen Küche“. Die Anforderungen sind sehr viel höher, und auch die Planung intensiver…..
Tourismusberatung
Gästewünsche ändern sich. Der Markt verändert sich. Prioritäten, die vor einigen Jahren noch „in“ waren, sind heute out……
Start UP
Aller Anfang ist schwer. Bei der Gründung eines Unternehmens ist die Beginnphase mit vielen Stolpersteinen verbunden. Wie mache ich dies, wie mache ich das. Wo bekomme ich etwas her?…..
Management
Dinge passieren dann, wenn man sie gerade nicht braucht. Deshalb bieten wir Unterstützung bei der Überbrückung von Management Engpässen…..
Keynote speaker
Sie planen eine Veranstaltung und benötigen einen Speaker zu Tourismusthemen? Unterhaltsame Vorträge, Podiumsdiskussionen, Seminare?….
Lernen Sie mich kennen
Der kritische Punkt zwischen Wollen und Handeln ist das Anfangen, der erste Schritt.
Lernen Sie mich und meine Arbeitsweise in einem persönlichen Gespräch kennen.
Aktuelles
Aktuelles, 18. Mai 2022
Großküche in Tirol
2019 gründete ich eine Großküche in Tirol. Mit dem Ziel, die gehobene Hotellerie im 3 – 5 Sterne Bereich mit hochwertigen Halbpensionsmenüs zu beliefern.
Aktuelles, 12. Mai 2022
Podcast
Ich hatte die große Ehre, beim Podcast von Smarthotelkey mitzuwirken. Vielen Dank an Marco Riederer für diese Möglichkeit.